Caractéristiques - Composition de Sève de Bouleau 2022 Sève de Bouleau d'Ariège Bio – Sirop de Bouleau Bio fabriqué en France

VOUS AVEZ OUBLIÉ VOS IDENTIFIANTS ?

Au pied des Pyrénées Ariégeoises …

La sève du Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises

C’est avec beaucoup d’attention et de soins que notre entreprise agroalimentaire familiale « Le Bétuliculteur », récolte artisanalement la sève de bouleau, dans le plus grand respect de la nature, des arbres et des concepts biologiques et écologiques.

Les bois de bouleaux isolés et sauvages sont situés entre 400 et 1200 mètres d'altitude, au Parc Naturel régional des Pyrénées Ariégeoises. Ils ne sont pas entourés de prairies d’élevage intensif, ni de stockage de fumier, qui contaminent les sol et les eaux souterraines avec des phosphates et nitrates. Le sol est propre, riche en minéraux et l’air est pur.

Comme en viticulture, le sol est un facteur déterminant de la qualité de la sève de bouleau.

Composition de Sève de Bouleau

L'élixir pour requinquer votre corps

Pourquoi détoxifier votre corps au printemps ?

Lors des excès alimentaires qui accompagnent souvent nos repas, les repas précuits en combinaison avec « la vie moderne », l’organisme accumule des toxines qui affaiblissent notre résistance naturelle et présentent un risque pour la santé.
La détox, un rituel incontournable quand on veut purifier son corps, pour se débarrasser des toxines et retrouver la forme, est possible avec une cure de la Sève de Bouleau*.

Une cure détox favorise l’élimination des toxines stockés dans le corps et permet de retrouver l’énergie pour l’année à venir. La cure détox constitue aussi un excellent moyen d’apaiser les problèmes intestinaux, les douleurs musculaires et articulaires, perdre du poids, ou encore les troubles du sommeil*.

* Selon la tradition, mais jamais prouvé scientifiquement...

Composition de Sève de Bouleau

Quels
problèmes
posent
les
toxines ?

En principe aucun, puisque l’organisme est suffisamment “outillé” (foie, reins, système immunitaire…) pour les éliminer tout seul.

Cependant, il arrive parfois que, la mauvaise hygiène de vie aidant, l’accumulation de toxines soit telle qu’il ne puisse y faire face.
On observe alors de la fatigue, un teint terne, de l’irritabilité, une moindre résistance aux infections…

La récompense de notre capacité d'innovation
et de notre artisanat.

Le Label qualité « Sud de France Bio » de La Région Occitanie

La reconnaissance par le Collège Culinaire de France
comme Artisan de Qualité.

Les propriétés caractéristiques
de la Sève de Bouleau d'Ariège® bio

La Déesse Blanche® vous donne un coup de pouce ?

La méthode de récolte est traditionnelle et se fait dans le respect de la nature mais surtout de l’arbre. La sève de bouleau est prise au printemps juste avant la floraison: un trou est percé sur l’écorce, un robinet (nom technique: chalumeau) est inséré et une quantité minimale est prélevée, afin de ne pas interrompre la floraison et de ne pas causer la mort du bouleau lui-même.

La sève de bouleau contient: vitamine C, flavonoïdes, tanins, sels minéraux tels que calcium, silicium, potassium, sodium, magnésium, oligo-éléments comme fer, zinc, cuivre, manganèse et de glucides comme le fructose, le glucose et de petites quantités de saccharose.

Selon les scientifiques, c'est un mythe qu'il y a du xylitol dans la sève de bouleau. Pour fabriquer du xylitol, il est nécessaire de couper le bouleau.
Il est extrait de l'écorce du bouleau par macération.

AVERTISEMENT concernant les envois de sève de bouleau non réfrigérée 
La sève de bouleau fraîche est souvent envoyée non réfrigérée
avec un délai de livraison de 48/72 heures, même plus.
Par conséquence la sève de bouleau "gâtée" est souvent bue,
entraînant la diarrhée.
À tort, ce phénomène est lié à l'effet détox.
En fait, il s'agit d'une intoxication alimentaire...

Composition de la sève de bouleau*

Des minéraux :

• Potassium
• Calcium
• Phosphore
• Magnésium
• Sodium
• Phosphore

Des oligo-éléments :

• Zinc
• Silicium
• Fer
• Manganèse
• Soufre
• Cuivre
Autres
• Acide bétulinique
• Hétérosides
• Mucilages
• Hormones végétales :
acide abissique estérifiée, cytokines
• 17 acides aminés dont les 8 essentiels
• Les vitamines
(A, E, D3, C, B1, B2, PP ou B3, B6, B8, B12, K1)

* Établi par des tests de laboratoire objectifs dans le monde entier

Le magnésium

• Est indispensable à la formation des os,
des protéines et des acides gras
• Régule le taux de sucre dans le sang
• A un effet bénéfique sur la prévention
des maladies cardiovasculaires
• Régule l’humeur et combat les petites dépressions
• Diminue l’état de stress et d’anxiété
• Pourrait prévenir la spasmophilie
• Favorise la perte de poids
• Un redynamisant
• Anti-fatigue

Le silicium

• Favorise la santé de la peau et des phanères
(cheveux et ongles)
• Est indispensable pour la formation des os
• Contribue à la formation des cartilages
et des vaisseaux sanguins
• Contribuerait à la diminution des concentrations d’aluminium dans le cerveau, le foie, les os et les reins

Le Manganèse

• Agit favorablement dans la régulation du niveau de glucides
• Améliore les défenses naturelles du système immunitaire
• Possède des propriétés anti-oxydantes utiles dans la lutte contre les radicaux libres
• Rétablit les affections cellulaires

Pourquoi les bouleaux donnent
la sève de bouleau au printemps ?

La circulation de la sève dans les bouleaux est généralement le résultat de la fluctuation des températures associée aux pressions positives et négatives qui se développent à l'intérieur d'un bouleau en dormance en réponse aux températures du début du printemps.

Lorsque les températures diurnes augmentent (au-dessus du point de congélation), une pression positive se développe à l'intérieur de l'arbre, forçant la sève à monter des racines vers la couronne. S'il y a des trous ou des ouvertures dans l'arbre qui se connectent à l'aubier (par exemple, des trous de robinet, des bouts de branches cassés, des fissures dues au gel, etc.), la sève s'expulsera d'elle-même.

Si les températures nocturnes chutent (sous le point de congélation), cette pression positive cesse et est remplacée par une pression négative, ou aspiration, à l'intérieur de l'arbre. Cela permet aux racines de l'arbre d'absorber l'eau du sol. Essentiellement, cela permet de reconstituer ce qui a été perdu. Puis, lorsque les températures remontent (au-dessus du point de congélation), une pression positive reprend et la sève s'écoule de l'arbre.

Mais cela explique seulement pourquoi la sève coule et pas vraiment pourquoi la sève de bouleau a un goût sucré. En moyenne, la sève de bouleau extraite des bouleaux a une teneur en sucre d'environ 0,5 à 2 % et est le résultat de la photosynthèse et de la production d'hydrates de carbone de la saison de croissance précédente. En plus de sa douceur, la sève de bouleau contient certains acides aminés et d'autres composés qui lui confèrent ce goût unique de sirop de bouleau - une fois qu'elle est bouillie et finie.

Un peu d’histoire sur la Sève de Bouleau

On appelait autrefois le bouleau arbre de la sagesse, mais également « arbre de la sagesse » pour ses vertus thérapeutiques.

En 1565, le médecin siennois Matthéole écrivait :
« Si on perce le tronc du bouleau avec une tarière, il en sort une grande quantité d’eau,
laquelle a grande propriété et vertu à rompre la pierre tant aux reins qu’en la vessie, si l’on continue d’en user.
Si on s’en lave la bouche, elle guérit les ulcères qui sont dedans. »

Trois siècles plus tard, Pierre-François Percy, le chirurgien militaire des armées de Napoléon, déclara :
« Dans tout le Nord de l’Europe, jusqu’aux confins de la Russie, l’eau de bouleau est l’espoir, le bonheur,
et la panacée des habitants riches ou pauvres, grands et petits, seigneurs et serfs…
Les maladies de la peau, boutons, dartres, couperoses etc. lui résistent rarement.
C’est un remède précieux dans les affections rhumatismales, les reliquats de goutte,
les embarras de la vessie et une foule de maladies chroniques. »

L’ethnologue suédois Gösta Berg suggérait aussi que la sève de bouleau fraîche et naturelle était probablement le médicament le plus courant et le plus efficace contre le scorbut, provoqué par une carence en vitamine C.

Matériel promotionnel ancien...

( Allemagne )

Birkenwasser, zur täglichen pflege

Eau de bouleau, pour les soins quotidiens

Birken-Haarwasser (allemand)

Lotion capillaire au sève de bouleau

Wir zwei... sind unzertrennliche Freunde

Nous deux ... sommes des amis inséparables

Für empfindlichen Haut nur Dr Dralle

Pour peaux sensibles uniquement Dr Dralle

Für den Bobikopf, Dr Dalle Birkenwasser

Pour la "coupe bob" , Dr Dralle Eau de Bouleau

Wir zwei... sind unzertrennliche Freunde

Nous deux ... sommes des amis inséparables

Les déclarations faites à propos de la sève de bouleau en tant que "boisson détox" n'ont été évaluées par aucun organisme scientifique ni spécialiste dans ce domaine.
La sève de bouleau vendue en tant que cure détox n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie quelconque.
Les informations fournies sur cette page concernant les aspects de désintoxication de la sève de bouleau
ne se substituent pas à une consultation en face à face avec votre médecin et ne doivent pas être interprétées comme un avis médical individuel.

HAUT
error: Avertissement :
Vous n'avez pas le droit
de copier le contenu
de notre site !

Contactez nous
si vous souhaitez utiliser
du matériel
provenant du site.

Pour les journalistes, nous disposons de dossiers complets de presse. Avec textes et photos libre des droits.
Demandez l'accès aux pages dédiées à la presse.